硒是一種微量元素，這也有抗癌之王的稱呼，硒對人體的作用有很多，缺乏硒也會對健康有影響。硒元素能夠抗氧化，還可以起到延緩衰老的作用，當然，補硒的時候也要注意適量，不宜過度。
1.硒能抗氧化、延緩衰老
人體內氧化損傷是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人體自身抗氧化係統中的重要物質，控製和解消氧化損傷，從而防止疾病，延長人類壽命。硒的抗氧化效力比維生素E高500倍。抗衰老研究發現，血硒水平高低決定著人的壽命。中國科學家調查發現百歲老人的硒水平是一般人的3—6倍。硒配合維生素E能起到更強的抗氧化作用，有效延緩細胞的衰老，如果不能生活在富硒地區，可以適當服用些硒維康口嚼片補硒也能達到相同的效果，硒和維生素E是長壽的關鍵。
2.硒能參與糖尿病的治療
缺硒可引起一些胰島細胞合成及分泌胰島素功能的原發性損害，補硒可保護胰島。糖尿病並發症在體內的病理反應是廣泛糖基化作用和氧化損傷，抑製氧化和非酶糖化可以減輕或延緩糖尿病的並發症，而硒對其有明顯抑製作用。
3.硒能保護、修複細胞
硒在整個細胞質中對機體代謝活動產生的抗氧化物，發揮消解和還原作用，保護細胞膜結構免受氧化物的損害。保護細胞，就保護了人體心、肝、腎、肺等重要髒器。實踐證明，硒能防治胃病及消化係統疾病，對消化係統有很好的保健作用。
4.硒能保護眼睛
硒能提高視力，防治眼疾。如果人的眼睛長期缺乏硒的攝入，就會發生視力下降和許多眼疾如白內障、視網膜病、假性近視、夜盲症等。沒有足夠的硒，就不能及時清除晶狀體中的脂質過氧化物，造成晶狀體混濁，形成白內障。
5.硒能提高紅細胞的攜氧能力
硒保護血液中的紅細胞，紅細胞中的血紅蛋白就不會被氧化，其攜氧能力就強，就能把充足的氧供給機體每一個細胞，使每一個細胞都能維持正常功能。因此，也解決了腦力勞動者大腦缺氧的問題，減少了抑鬱、疲勞等現象。
