硒是一種我們並不熟悉的元素，這種元素存在於土壤依舊農作物中，雖然其含量很低，但對人體具有很多好處，比如可以增強免疫功能，可以降低血栓，甚至還有抗癌功效。
1、硒能提高人體免疫機能。硒能增強免疫係統對進入體內的病毒、異物及體內病變的識別能力，提高免疫係統細胞增殖、抗體合成以及血液中抗體的水平，提高免疫係統細胞吞噬、殺菌的能力，從而提高機體免疫功能，從根本上提高對疾病的抵抗能力。
2、硒能防癌抗癌。硒的營養狀態與癌症密切相關。現已證實：土壤、農作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高；攝取硒越少的人群，癌症死亡率就越高；血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。硒能抑製多種致癌物質的致癌作用。硒是癌細胞的殺傷劑，在體內能形成抑製癌細胞分裂和增殖的內環境。癌症手術後，補硒可明顯控製病情惡化，減輕化療、放療的毒副作用，幫助抗癌藥物提高療效。而目前的抗癌手段已經從無機硒提升到有機硒，而相比硒酵母和納米硒兩者，麥芽硒有著更高的吸收率和活性，已廣泛的為醫學界認可。
3、硒能防治心腦血管疾病。缺硒損傷心肌，補硒保護心肌。心肌梗塞病人補硒，能促進心功能指標的改善。補硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同時明顯提高高密度脂蛋白水平，減少血栓形成。我國已有百家醫院運用硒治療高血壓、冠心病、心肌炎等心腦血管疾病，均獲得滿意療效。由於對心髒很好的保護作用，硒被譽為“心髒的守護神”。
4、硒能保護肝髒。硒對人體的作用最初就是從證實硒對肝髒有很強的保護作用而發現的。人體肝是一個硒庫，肝髒中硒濃度顯著高於其它組織器官。硒是營養性肝壞死的主要保護因子。肝病越嚴重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、預防脂肪肝等。科技人員大量調查顯示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝損傷患者體內的硒比正常人明顯偏低。適量補硒能最終把大約90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保護神，適量補硒可以起到加速酒精分解代謝，進而保護肝髒。
