在生活中很多人都分不清木薯粉和紅薯粉，因為它們名字叫法相近，而且食用價值相當，也經常可以互相替代。其實木薯粉和紅薯粉還是有很大的區別，如：它們的食用味道就不一樣，還有來源也不一樣。所以千萬不要因為一字之差就把這兩種食材混淆，本文就介紹下木薯粉和紅薯粉的區別。
木薯粉，是一種澱粉的名稱，它是從一種熱帶植物的塊根中提取出來的澱粉。當木薯粉和水混合煮熟之後，會變成透明，並且口感會帶有一定的Q彈。木薯粉本身是沒有味道的，需要加入其他調味料一起食用的。很多人認為木薯有毒，那麼木薯粉有毒嗎？木薯粉的做法有哪些，木薯粉可以用來做什麼是不少媽媽關心的，此外，小編還會帶大家了解木薯粉和紅薯粉的區別，看看當沒有木薯粉的時候，能不能用紅薯粉代替！
木薯粉是什麼？它和紅薯粉有什麼不同？和其他澱粉有什麼不同？雖說木薯粉比較常聽，但用起來卻不怎麼經常。例如嬰兒食品牛奶布丁中，就會經常看到木薯粉的影子，或者用來加入菜肴中，使湯汁變得濃稠。
木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來玲瓏剔透。
木薯是世界三大薯類之一，在熱帶和亞熱帶地區非常常見，在我過，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取出來的澱粉，比較常見的木薯粉用法就是用來調配菜肴，使湯汁變得濃稠。另外，木薯粉還可以製作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、蝦片、餅幹、粉絲、醬料以及一些化工產品。
木薯粉和紅薯粉的區別
很多人都將木薯粉和紅薯粉混淆，或者有些時候在製作點心的時候，沒有了木薯粉，能不能用紅薯粉代替呢？今天我們就來看看木薯粉和紅薯粉的區別，能否相互替代。 紅薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、製酒精。木薯在19世紀20年代的時候引入我國，在廣西廣東以及海南一帶培植較多。 木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。 紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。 兩者都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白含量低。不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
