一日三餐乃是重要的事,隻有滿足了身體的營養,才能更好的生活和工作。好多人喜歡吃米飯搭配熱菜,但好吃的熱菜才能更好的增加食欲,看著也幸福,但是生活中的熱菜特別多,一般常見的比較下飯的熱菜就是魚香肉絲、麻婆豆腐、西紅柿炒蛋、炒豆角,不僅製作簡單口味也特別好,那麼除了這些還有哪些熱菜呢?
一蔥花雞蛋。
記得我上高中時,已可以自己做飯,父母忙的顧不上我的時候,我最拿手的就是蔥花雞蛋,而蔥花的味道跟雞蛋簡直絕配,可以說百吃不厭,連小容小韜聞到都經常說,“爸爸,好香呀!”
準備:蔥花若幹,雞蛋幾個,香油,味精,鹽適量。
步驟:把以上原料混合打散,支鍋,等花生油熟到八成,放入煎熟即可。
二西紅柿雞蛋。
再介紹一個雞蛋的菜肴,這次換了西紅柿,西紅柿應該多吃的,不但營養豐富還有抗衰老作用哦。這個大家都會吧,這裏我再羅嗦一下吧。當然其實也可以有一些小變化的,比如有喜歡加糖的,也有喜歡加醬油的,或者香菜的,但味道都不錯,下麵是最簡單的。隻是如果西紅柿去皮,會麻煩一點點,開水微燙,然後剝掉即可,當然,論營養的話,我是連皮也吃的。
準備:兩個熟透的大西紅柿,雞蛋兩到三個,蔥花,香油,味精,鹽適量。
步驟:支鍋,放油,八成熟後,放入打散的雞蛋,煎成餅,然後放蔥花,翻炒幾下,加入切塊的西紅柿,熟後加鹽,香油和味精等即可。
三爆炒綠豆芽。
這道的簡單之處在於綠豆芽是現成的,買回家洗幹淨即可。做菜的關鍵在於爆炒,要動作麻利。菜的味道清新清脆,酸甜宜口,大人孩子都喜歡呢。
準備:綠豆芽若幹,蔥花薑片,花椒,幹辣椒(如果遇上火或咳嗽時可不放),醋,香油,味精,鹽適量。
步驟:支鍋,放油,八成熟後,放入花椒和幹辣椒,煎出味(如果不喜歡吃可以再濾出),放入蔥花薑片,然後馬上倒入綠豆牙,爆炒一會兒,熄火,等綠豆芽杆子不再轉白,倒入醋,鹽,味精,淋上香油即可。
四炒花生。
炒花生更簡單了,倒上油,撒入花生,熟了起鍋後稍待加入糖或鹽就可以了。其實這個菜我沒給小容小韜單獨吃過的,都是準備好了經常放在餐桌上,搭配其它菜,隨拿隨吃的。
十款超簡單孩子愛吃的家常菜
五煎餅卷香腸。
這個菜的特點是有飯,煎餅,還是粗糧;有肉,我們萊蕪的香腸味道全國獨有;有菜,是天然的奶油生菜和蔥段。做為山東人,這個菜小容小韜也是超級喜歡。當然,這其中的配菜也不是固定不變的,奶油生菜可換用新鮮的小白菜,大白菜芯或其它宜生吃的蔬菜葉等,香腸也可換為雞塊,醬肉,蝦皮嚇米等,煎餅也可以換成小餅等,但總不如煎餅卷大蔥和香腸的味道更地道和讓人回味。
做法:小蔥和奶油生菜買回來洗淨即可。
吃法:蔥白切段,香腸切段,和奶油生菜用煎餅裹起來即可。
十款超簡單孩子愛吃的家常菜
六清燉豆腐。
有一道菜叫小蔥燉豆腐,非常有特色,當然豆腐的吃法還有很多,可以蘸料吃,可以和其它菜一塊燉等,做法都相對比較簡單。小容小韜小時候就比較喜歡吃豆腐的。
做法:蔥段薑片若幹,蒜片,豆腐,花椒,香油,味精,鹽適量。
步驟:支鍋,放油,八成熟時放入花椒,煎出味,放入蔥段薑片,然後倒入切塊的豆腐,煎成微黃色,倒入水,加鹽和蒜片小火慢燉,等豆腐柔嫩熟透時,淋上香油,加味精即可。
七洋蔥炒肉。
炒青菜是家常菜最多的烹飪做法了,但是以炒洋蔥最簡單了,不用擇葉,也不用切太多,日常我隻切幾下然後過一遍水就可以放到鍋裏炒了。
做法:肉片若幹,蔥段薑片,醬油,醋,花椒,香油,味精,鹽適量。
步驟:支鍋,放油,八成熟時放入肉片,煎嫩稍熟一點後,放花椒,出味後放入蔥段薑片,倒入醬油,出味後放入洋蔥片,翻炒,等洋蔥八成熟後離鍋,因為這時的洋蔥最好吃,既熟透香甜還清脆可口,孩子們喜歡。最後放鹽,醋,香油味精即可。
八涼拌黃瓜。
再來一個涼拌的吧。這個菜的快捷之處在於黃瓜洗淨切絲或片後直接使用,不占用烹飪的時間。費一點工夫的在於烙一個雞蛋餅並切絲即可。
做法:黃瓜絲,雞蛋餅,蒜瓣,醬油,醋,麻汁,鹽適量。
步驟:蒜窩放鹽,搗碎,加蒜瓣,搗碎,然後加少許醬油,適量醋和麻汁,攪拌均勻,倒入黃瓜絲雞蛋絲裏即可。
雖然吃大蒜後的口氣並不討人喜歡,但生吃大蒜確實非常有保健作用,隻是飯後刷刷牙或嚼一些生茶葉就可以了。
九提前準備現成菜。
提前準備一些菜是非常有必要的,比如燉排骨,燉雞或烤肉等,到時候直接拿出來用,方便又快捷呢,這個提醒也算一個必備的家常菜吧。餅幹,香腸,烤腸,芝麻糊,奶粉,熟雞蛋……,必要時直接拿出來吃,省力又省事,不過當然還是提倡大家多吃現做的“熱乎飯”,因為這樣的飯才“養”人。
有個烤箱還是不錯的,遺憾的是,家裏的烤箱一直閑置,我老在想,等孩子大一點有空就研究一下。結果一拖就拖了兩年!抽空我真得要下下決心了……
十直接去吃飯店。
最後一招是如果飲食時間,真的時間緊迫真的連做飯的空兒都沒有,或者另有其它安排不能親力親為,當然,偶爾想偷偷懶怎麼辦?沒關係,直接吃飯店吧,哈哈!當然也是家常菜的,偶爾換換品味也不錯。不過雖然可能快捷簡單,但一方麵多花銀子倒是其次,更關鍵的是要選一個好飯店,衛生健康最重要,否則會得不償失!