夏天是一個比較熱鬧的季節，由於夏季的溫度高，會使得我們荷爾蒙分泌量也和平時不一樣，導致我們體內火氣重，那麼夏季清熱去火的菜譜有哪些？
青筍炒木耳萵筍抗過敏，爽口又排毒
食材：青筍500克、木耳150克、紅椒20克、薑15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙 做法：1.青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和薑切片。2.鍋熱放油，爆香薑片。3.下青筍片炒至斷生。4.放入紅椒、木耳一起翻炒。 5.炒至8成熟時，調入適量鹽，糖。6.臨出鍋澆碗汁(清水，生粉)7.大火炒勻，即可出鍋。桃仁拌芹菜
滋肝補腎，烏發，降血壓
材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油
做法：1、芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝幹，加鹽、蘑菇精、麻油拌和;
2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
蘿卜纓拌香幹補鈣冠軍
食材：蘿卜纓、香幹、薑、鹽、生抽、芝麻油、白糖做法：1、五香豆幹在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，衝涼，瀝幹水份，切成小丁;薑切末;2、蘿卜纓去根，洗淨，在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒，立刻撈出，衝涼，用力攥幹水份，剁碎;
3、剁碎的蘿卜纓、豆腐丁、薑末混合，放鹽、生抽、芝麻油、白糖，攪拌均勻，靜置入味即可食用。
上湯雞毛菜 甜香脆嫩
材料：金針菇50g、水發香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調料：鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml
做法：
1、水發香菇用冷水浸泡30分鍾至泡發，洗淨並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹淨。金針菇洗淨，切去根部。
2、鍋內注入素高湯(或清水)煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鍾。
3、放入金針菇煮3分鍾，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
