貴州在中國的西南部，是世界知名的山地旅遊目的地和山地旅遊大省，除此之外，貴州具有很悠久的曆史，在此地發現了古人類，並且還發現了很多遠古時期的文化遺址，具有很高的研究價值，尤其是針對中國舊石器的發展和產生，除了具有高度的文化價值，在此地風景也很秀美，來此地旅遊的人隻多不少，下麵就來看一看，貴州名小吃有哪些？
黃粑，又名黃糕粑，是貴州非常有名且頗有特色的食品。城裏人愛吃黃粑,卻苦於沒有原料、工具,既然難以吃到，所以就把其歸為小吃，是用來細細品嚐的;在鄉間,需要的原料和木甑倒是不缺，但又少有閑暇來做美食，所以一遇農閑，哪家做上一甑黃粑,便平添了幾分節日般的喜慶。
花溪牛肉粉是人們到花溪不能不品嚐的名牌小吃。花溪牛肉粉始於20世紀70年代，精選新鮮優質的黃牛肉，用多種香料鹵製後，加入到煮好的貴州特有的米粉當中，配以適當的牛肉原湯以及特製的糊辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韌，肉鮮湯美。其中尤以花溪王記牛肉粉和飛碗牛肉粉為上乘。
戀愛豆腐果，是貴陽名小吃之一。以其名奇特、意味深長、風味別致為特色。將豆腐切成小塊，經適量堿水發酵後，放在擦有食油的有眼鐵片或鐵網上，用糠殼、鋸木屑小火烘烤。待烤至外殼焦黃油亮、象吹進氣一樣鼓起來時，剖開填進用辣椒、醬油、食醋、麻油、味精、蔥花、蒜泥、薑末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁熱吃下、辣香嫩燙、鹹鮮爽口。
紅油米豆腐是貴陽甚至是貴州最風行的特色風味小吃之一，黃豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大頭菜味濃， 油紅香辣，消暑解饞。夏季是紅油米豆腐最行銷的時候，人們在休閑逛街、外出旅遊，都少不了來碗紅油米豆腐解饞爽嘴，家庭也都經常買來當作午餐、涼菜、夜宵食用。隻要到菜市場稱上一斤，兩斤米豆腐，配上些調料，一家人就能吃得爽口爽嘴。
“贏得芳香四方溢，白玉入油殼似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今。金豆入磨轉蟹黃，坡仙知味流涎長。俯見維雉牽衣兒，指說雷家圓子香。”這首詩稱讚的就是有著130多年曆史的雷家圓子，其受歡迎的程度，可見一斑。
