每家每戶的廚房裏，都有一個重要的廚房用品，那就是鐵鍋而在新買的鐵鍋是不能夠立即使用的，要進行好好的清洗，因為新的鐵鍋上有很多其他的化學物質，吃下去容易對人體產生危害。而清洗鐵鍋的時候，也是有一定的注意事項的，因為清洗不當的話容易對鐵鍋產生損害，減少它的使用壽命，那麼新買的鐵鍋應該如何清洗呢？
新鐵鍋第一次怎麼清洗：
1、先檢查新鍋裏外是否貼有標簽，如果有，得把標簽撕去。有的標簽粘貼緊難手撕去，此時可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕後，就很容易撕掉了。
2、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔淨(大眾品牌即可)，用抹布裏裏外外擦試鍋體。
3、鍋蓋也要擦。
4、別忘記了擦鍋底部位。
5、清水衝洗(一定要衝洗才能徹底衝去洗滴淨哦)
6、往鍋裏倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。
7、用吸水紙擦幹鍋。
8、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦。
注意事項：
1、對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱(使用大火易導致產品變色)。
2、不鏽鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強堿環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、堿類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。
鐵鍋怎麼除鏽：
1、鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。
2、淘米水除鏽：鐵鍋鏟、菜刀、鐵勺等炊具，在用過之後，把它們浸入比較濃的淘米水中，既能防鏽，又可除去鏽跡。
3、蔥頭擦拭生鏽的刀，手到鏽除。
4、將新鐵鍋裝滿水,投入白礬100克左右,煮沸1小時後,進行刷洗,洗淨後倒掉汙水,再將鍋置於火上烤幹,烤至. 燙手時,趁熱在鍋內、外全部塗上一層食用油(能讓油滲透更好),待鍋冷卻後即可使用.
新買的鐵鍋怎麼能不生鏽：
剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生鏽呢，方法很簡單，隻要用你廚房中的一些東西就成了.
首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙.(但一定要開油煙機啊) 這個土方法挺管用的.試試看.我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的.
不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養，在第一次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷幹淨，在火上烤幹後再收起.不然留有餘水它還是會生鏽的. 此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵鏽味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。
