很多水果都可以拿來做水果醬，比如番茄給做成番茄醬，藍莓可以做成藍莓醬，但是不知道大家有沒有聽說過其實香蕉也可以做成香蕉醬。由於香蕉中富含大量的膳食纖維和微量元素，做成香蕉醬，它的營養成分也不會流失，對人體人就能起到非常好的益處。但是有些人在做香蕉醬的時候，發現攪拌的時候香蕉變色了，這是怎麼回事呢？
香蕉醬的用料
香蕉 糖 水 橘子
香蕉醬的製作方法
1. 把香蕉切成片片，個數看你要做多少咯，我用了四個剛剛好做了一罐。
2. 我看到菜譜上說要用檸檬汁，我家沒有於是找了個小橘子弄成汁代替一下好了【不下應該也沒關係啦】沒有榨汁機就直接用勺子壓出汁
3. 把香蕉橘子汁倒進不鏽鋼鍋裏，加水，不用沒過香蕉【我隻再加了一杯水】然後下糖，看你口味，雖然香蕉本身很甜但是煮了以後會變酸所以要再加糖。一邊煮一邊試，加到合自己口味就好不要一次加太多、開小火煮。
4. 找個罐子，用水煮一下，嫌麻煩就直接用熱水泡，然後曬幹。
5. 咕嚕咕嚕咕嚕~~~~~要時不時看看用勺子攪拌哦。上麵的浮渣用勺子舀掉。
6. 水差不多煮光了，有黏黏的果醬感覺的時候，就關火，收!( ⊙ o ⊙ )【我差不多煮了10多分鍾吧】
7. 裝進罐子裏，完成啦~~特地跑到陽台照的看上去不錯吧~~哇哈哈哈哈哈 還沒吃過 配麵包應該不錯的 嚕嚕嚕嚕嚕
香蕉醬的功效
香蕉與佛祖釋迦牟尼有極深的淵源。釋迦牟尼菩提樹下悟道，具有大智大慧，傳說佛祖就是因為吃了香蕉才從中獲得大智慧的。所以香蕉又叫“智慧之果”。當然這已經無法考證，但是香蕉確實是含有豐富的、被稱為“智慧之鹽”的磷，所以稱之為“智慧之果”也是名副其實。同時，香蕉含有的泛酸等成分，又能夠消除人的憂鬱，所以人們又把香蕉叫作“快樂之果”。香蕉既能使人智慧，又能使人快樂，所以在全世界各國人民心目中都有著很高的地位。
香蕉看上去與其他水果不太一樣，沒有多汁多水的口感，反而是黏膩柔軟的。但是在每100克香蕉中，水分的含量高達75.8克，碳水化合物約22克，胡蘿卜素含量約為0.25毫克，維生素B1含量約為0.02毫克，維生素B2約為0.04毫克，維生素B3約為0.7毫克，維生素C約為8毫克。香蕉中維生素C的含量是蘋果的兩倍。此外，香蕉中含有豐富的鉀，可以強健肌肉，促進體內鈉元素的排出。人體內鈉過多會引發高血壓和心血管疾病，所以香蕉是一種很好的防治心腦血管疾病的水果。香蕉中豐富的果膠，可幫助人體消化。大量的糖分也可以迅速轉化為葡萄糖，被人體吸收。
香蕉味甘性寒，有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋補作用。所以許多人在便秘的時候會多吃香蕉，有助於調節腸胃機能。香蕉含有豐富的澱粉和葡萄糖，能夠補充人的體力。同時香蕉也具有一定的鎮靜作用，對於精神緊張，狀態失調和失眠健忘的人來說，不妨適當補充一點香蕉。
香蕉可以加工成豐富多彩的香蕉製品，如香蕉炸片、香蕉粉、香蕉果醬、香蕉麵、香蕉糖等。由於香蕉滋味甜美，口感糯膩，食用方便，而且價格便宜，所以在百姓的日常水果中備受好評。下麵就給大家介紹一些用香蕉製成的飲料和美食。
香蕉玉米粥
原料：香蕉、玉米粒、豌豆各適量，大米80克，冰糖12克。
製法與用法：
1.大米泡發洗淨;香蕉去皮，切片;玉米粒、豌豆洗淨。
2.鍋置火上，注入清水，放入大米，用大火煮至米粒綻開。
3.放入香蕉、玉米粒、豌豆、冰糖，用小火煮至粥成聞見香味時即可食用。
功效：排毒瘦身。
健康提示：香蕉性寒，胃痛胃寒的人要減少食用的數量。
香蕉脆片
原料：香蕉適量，牛奶適量，水適量，按照10:1:5的分量搭配。
製法與用法：
1.先將奶粉與水進行調和，倒入香蕉片中進行充分攪拌。
2.將攪拌好的香蕉片，放入烘幹器中，加熱到80～100℃，待香蕉片脫水到含水量為16%～18%的時候，即可從烘幹器中取出。
3.將烘烤好的香蕉片放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成。
功效：整個甜品鬆酥脆香，富含多種營養成分。
健康提示：本品為油炸食品，所以要控製食用的量，以防攝入過多油脂。
