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糖醋煎雞蛋的做法

作者：xiaoxu 時間：2018-10-25 18:14:08 來源：大眾養生網

雞蛋的蛋白質是非常豐富的，生活中大多數人都特別愛吃雞蛋，人們經常會吃炒雞蛋或者煎荷包蛋。這樣的口味吃久了，難免也會顯得比較單一，在烹飪中我們可以去嚐試各種各樣的美味，就連最簡單的雞蛋也可以做出這特別的口味出來。比如糖醋雞蛋，糖醋雞蛋的做法也比較簡單。

糖醋煎雞蛋的做法

1.雞蛋三個準備。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。鍋內留底油，倒入調料汁大火燒開。倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

糖醋煎雞蛋的做法

2.將糖、醋、鹽放入碗內，加水根據你的蛋的數量決定多少，一般3個的話就半碗水吧，調勻。鍋內放油，燒至6成熱，然後將雞蛋打在鍋裏（雞蛋如果是從冰箱裏拿出來的，最好緩幾分鍾，這樣的蛋打在鍋裏不容易碎），煎熟，撈出來。在鍋裏放少許油，加蔥、薑、蒜爆鍋，然後將荷包蛋放入，翻炒幾下，再放入調好的糖醋汁，調小火，慢慢燉一小會，然後勾芡，汁稠之後出鍋，記住，最好不要放味精。3.雞蛋二枚備用，蔥花蒜片備用，待油熱後加入雞蛋煎至雙麵金黃裝入盤中備用，鍋內再熱油，油熱後加入蔥花蒜片炒香，加入醬油、醋和糖，加入雞蛋，顛勺出鍋,出鍋裝盤後撒上點香菜末配色。

糖醋煎雞蛋的做法

4.準備好雞蛋，雞蛋雖好，但也不要多吃，每天1-2枚就可以，吃多了不易消化吸收。準備好白糖，煎雞蛋放入白糖的量，可以根據自己喜歡的口味適量放入。準備好米醋，其他的醋也可以，鍋中倒入食用油，油不用太多，10克左右就可以。油八分開時，將雞蛋磕入鍋中，中小火煎製。當雞蛋凝固後，將雞蛋翻過來，倒入醋，白糖，當白糖融化，泛紅，雞蛋上均勻裹上糖醋汁時，煎糖醋雞蛋就做好了，出鍋裝盤。

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