做餃子是一項非常有樂趣的活動，因為餃子的形狀可愛，形似元寶。而且餃子的味道鮮美無比，可以利用各種食材來製作美味的餡料，讓餃子吃起來非常的爽快。例如，蔬菜餡餃子是最有營養的一種，人們喜歡用各種常見的蔬菜來製作，下麵就來看看蓮花菜餃子餡做法大全有哪些呢？
原料：
餃子皮（外賣）、肉餡、生薑、蓮花菜（圓白菜）、洋蔥、食用油、鹽、胡椒粉、鮑魚汁、生抽、五香粉、香油、料酒、雞精。
做法一：
1、生薑剁碎、香菇溫水發開，剁碎，放入肉餡；
2、圓白菜用一半，剁碎。放入另一個容器，撒上鹽，沙出水，捏幹，放入肉餡內；
3、在餡裏調入，鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、鮑魚汁、生抽、香油、料酒；
4、熱鍋倒油，將切好的洋蔥片放入中火炸成蔥油，撈出。大火將油燒熱潑在餡上；
5、將餡拌勻。包餃子。下餃子。開三次，即可。
做法二：
1、韭菜蓮花菜切碎備用。
2、第二步，倒適量油入鍋熱油，把醃好的魚煎至兩麵變黃，撈起待用。
3、第三步，熱油將備好的蒜頭、薑片和捆成一捆的蔥一起放入鍋炒香，然後倒入洗切好的雜菇一起炒，炒至變軟然後倒入切成粒的番茄，炒至出汁，過程中可以加點番茄醬。
4、燒水下餃子，水再次沸來即可盛盤。
做法三：
1、先將蝦皮切成末，蔥也切成末，將買好的大肉放到盆裏麵醃15分鍾左右，在肉上放入少量的鹽、十三香、切好的蝦皮末、蔥末適量的老抽上個色，攪拌均勻。
2、將蓮花白洗幹淨，然後剁成碎末，放入少量的鹽讓鹽把蓮花白的水分醃出來，取幹淨的紗布把水分擠出
3、將擠出水分的蓮花白放到剛剛醃的肉裏麵，再放入少量的食用油、適量的鹽攪拌均勻，這樣餃子餡就做好了。
4、可以自己做餃子皮也可以直接在外麵買餃子皮，不過做蒸餃建議是自己弄餃子皮，餃子皮一定要薄，然後就是包成自己喜歡的形狀就可以了。砧板上放上一層麵粉，防止餃子粘到砧板上。
5、餃子包好就可以放到鍋上蒸了，蒸上15分鍾就可以了。
