蓮花菜，又名蓮花白、包心菜，是一種比較常見而且營養豐富的蔬菜，它不僅含有豐富的維生素，礦物質也是含量最為豐富的蔬菜之一，經常食用有助於強身健體，增強身體的免疫力。蓮花菜當中還有相當數量的粗纖維，經常食用有助於讓血管保持良好的彈性，此外，蓮花菜的胡蘿卜素、維生素C的含量也是較為豐富的，有助於保持好的皮膚，具有很好的抗癌作用。
準備時間：10分鍾內;
製作時間：10分鍾內;
用餐人數：1-2人;
食材：
主料豬肉100g蓮花白半個;輔料油適量;鹽適量;蔥適量;花椒適量;蒜適量
步驟
1。準備蓮花白和昨天剩餘的熟肉。
2。大鐵鍋放入油，加入蔥花和蒜片爆香。
3。然後加入熟肉，翻炒熱。
4。最後下入蓮花白，加入適量鹽和醋翻炒。
5。出鍋。
用料
主料：卷心菜400g
調料：食鹽適量;味精適量;調和油適量;
素炒蓮花菜的做法
1。準備食材：蓮花菜;
2。把蓮花菜從上正切兩半，兩人吃，取一半就好。
3。切好的一半蓮花菜;
4。把蓮花菜切成絲;
5。切好後洗淨;
6。熱鍋，倒入食用油;
7。待油熱了，把菜倒進鍋裏;
8。炒菜;
9。炒得有點幹的時候兌人少量排骨湯汁，翻炒幾下，使原料炒透;
10。加入味精;
11。加入鹽;
12。加好後，即行出鍋;
用料
主料：卷心菜1個
調料：食鹽適量;幹辣椒適量;調和油適量;
辣炒蓮花白的做法
1。蓮花白一個;
2。將蓮花白切片洗淨;
3。幹辣椒切斷備用;
4。熱鍋倒油，放入幹辣椒翻炒;
5。倒入蓮花白翻炒至蓮白熟透;
6。調味，起鍋裝盤即可。
四、蓮花白炒木耳
蓮花白洗淨，木耳泡發洗淨，將上述材料切成塊狀，下蔥薑絲熗鍋倒入蓮花白，下木耳翻炒加鹽，下彩椒絲翻炒均勻，炒熟出鍋。木耳它能補氣血。營養學家稱為素中之葷。每100克黑木耳中含鐵185毫克。它比綠菜葉中含鐵量最高的20倍。
