由於奶油當中的脂肪等熱量因子極高，食用過多會帶來肥胖問題，因此，奶油對人們來說並不是完美的食物，通過現代烹飪方法的改進，人們已經能夠製作各種脂肪含量低的淡奶油，吃起來更加健康，而淡奶油是動物的好還是植物的好呢？下麵就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下吧。
植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用後會產生低密度脂肪，會使心髒病，冠心病，動脈粥樣硬化幾率大幅上升。相反動物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率低於人造植物奶油。
1、植物淡奶油是人工製作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。而動物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分離出來的，是純天然的產品。植物性淡奶油比動物性淡奶油相比，顏色偏白。
2、在打發的穩定性方麵，植物淡奶油的穩定性強，所以一般被拿來裱花。而動物性淡奶油的穩定性不好，耐熱性差，很難保存，及時是冷藏保存，一兩個小時之後，奶油也會開始慢慢化掉。
3、在口味方麵，動物性淡奶油，口感輕盈，細膩，奶香味濃鬱，吃起來不會油膩；而植物性淡奶油吃起來油膩，口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。
4、對身體健康方麵，因為植物性淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，所以使用後會產生低密度脂肪，會使心髒病、冠心病、動脈粥樣硬化幾率大幅提高！植物性淡奶油會在人體中留存時間約50天，很難代謝！而動物性淡奶油的主要成分是乳脂，油脂肪高，是一種高熱量的食品，在人體中留存時間大約為一周。大量食用對健康也不好但是與植物性淡奶油相比較，卻健康了很多。所以如果要吃奶油，還是選擇動物性淡奶油對身體健康要好的多的多！
