桂花對於我們來說十分熟悉，桂花具有一種獨特的香味，而且香味十分怡人，而桂花不僅具有觀賞作用，同時也可以進行製作美食，或者是甜品等，而製作幹桂花的方法也很簡單，首先需要采摘比較好的桂花，用烤箱烘幹法的方式進行製作。
怎麼樣製作幹桂花?
要製作優質的幹桂花，采摘也很關鍵。因為桂花的花期比較短，前後僅有4～5天。為了保證產品質量和產量，要適時采收，太晚太早都不好。
一般來說，應在花期後3～4天內采摘完畢。采摘桂花一般要選擇早上，尤其是早上帶點露水的時候采摘比較好。
采摘下來的鮮桂花要用透氣竹筐裝好，不得壓或者堆積超過1米以上高，否則會損壞鮮桂花。采摘下來的桂花要及時加工成幹桂花，不宜久放，以免香味損失過多。
關於自製幹桂花，很多朋友想的很簡單，以為隻要把鮮桂花放在陽台上曬幹就可以了。這種做法絕對是大錯特錯。因為桂花必須烘幹才能留住香味，曬幹的桂花是沒有香味的。
方法一：烤箱烘幹法
用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(半斤新鮮桂花)。桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裏烘幹，取出放涼即可。
方法二：微波爐烘幹法
將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊幹淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。
先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鍾，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鍾。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。
方法三：生石灰幹燥法
將采摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花衝洗幹淨，控淨水以後再用吹風機吹幹，千萬不能放到太陽底下把桂花曬幹。
取足量生石灰塊放在容器底部，上麵鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰
