苯乙酸甲酯，別稱α-甲苯甲酸甲酯。純天然存有於可樂果、現磨咖啡及草莓苗中。沒有顏色至淡黃色稠狀液體，有弱的純蜂蜜及血竭樣香味，略微清甜味。能用做香辛料用以護膚品、日化用品、皂用及房間內清新劑、調配煙用香料；也可調配純蜂蜜、朱古力等濃香型香料，用以食品，還可用以藥品及有機化學化工中間體。
存儲方式
存儲於蔭涼、自然通風的倉庫。杜絕引魂燈、熱原。包裝密封性。應與還原劑分離儲放，切勿混儲。配置相對種類和總數的消防設備。儲區應常備適合的原材料救助泄露物。
生成方式
1.由苯乙腈經水解反應酯化反應而得。將乙醇入幹躁的搪玻璃反應釜反應鍋，拌和製冷至30℃下列，滴加鹽酸，加滿後提溫至90℃，剛開始滴加苯乙腈，溫控在95℃上下，在1.5h加滿。在95-100℃反映6h後，製冷至40℃下列，添加等於反映液0.6倍上下的水稀釋液。靜放分離出來酸水，添加稀鹽酸飽和溶液開展中合、清洗，棄去隔水層。用無水氯化鈣脫水，在緩解壓力下分餾，即得苯乙酸甲酯，成品率80%。另一種製作方法是將氯化苄、無水甲醇和水在流回下通氯化氫至飽和狀態，置放2-3h，加溫1h也可轉化成該品。
2.香煙：BU，14；OR，26；FC，9，18，40；可由苯乙酸與乙醇經酯化反應製取。
主要用途
1.苯乙酸甲酯具備純蜂蜜般清甜味並略帶血竭香味，常見於調配芬芳型香料，如用以玫瑰花、野薔薇等香料，用以香煙和香皂。該品也用以有機化學和藥品阿托品、山莨菪堿（生成法）的生產製造。
2.可用以日化用品香料秘方和山梨酸中。
