乙酰乙酸乙酯稱乙酰醋酸乙酯，為酮式(92.3%)和烯醇式(7.7%)的均衡化合物，是一種關鍵的有機化學原材料。下邊跟隨網編一起來掌握有關乙酰乙酸乙酯的各層麵知識要點吧。
乙酰乙酸乙酯的化學式：C6H10O3，化學結構式以下。
乙酰乙酸乙酯是一種關鍵的有機化學原材料，在藥業上用以生成羥基吡啉、維生素b2等，亦用以甲酰胺淡黃色染劑的製取，還用以調和蘋果香料以及他清香香料。適用範圍1.乙酰乙酸乙酯是一種關鍵的有機化學原材料，在化肥生產上用以生成甲基對硫磷滅蟲劑蠅毒磷的化工中間體α-氯代乙酰乙酸乙酯、嘧啶氧磷的化工中間體2-甲氧基-4-羥基-6-甲基嘧啶、二嗪磷的化工中間體2-異丙基-4-羥基-6-甲基嘧啶及其氨基甲酸酯滅蟲劑抗蚜威，農藥殺菌劑惡黴靈，滅草劑味唑乙維生素b3，殺鼠劑殺鼠醚、殺鼠靈等，也是農藥殺菌劑優良品種嘧菌環胺(cyprodinil)、氟嘧菌胺(difulmetorim)、呋吡菌胺(furammetpyr)及綠色植物萘乙酸殺雄啉(cintofen)的化工中間體，除此之外，乙酰乙酸乙酯作為漆用有機溶劑，剖析用實驗試劑，也普遍用以藥業、塑膠、染劑、香辛料、麵漆及防腐劑等製造行業。
2.偶用以山梔子等護膚品香料，可授予的酒清香或灑脫非芬芳的頭香。在盥自來水或粉劑類中可給酒精以圓熟感。普遍用以山梨酸，可用以很多清香或香醇，如蘋果、杏子、水蜜桃、大櫻桃、果實及米酒、白蘭地酒、純糧酒、伏特加、朗姆等山梨酸白酒用香料。GB2760—96要求為容許應用的食用香料。普遍用以配置草莓苗、蘋果、杏、大櫻桃、桃等新鮮水果型白酒型(朗姆、伏特加等)香料。
3.乙酰乙酸乙酯在有機化學中的運用極廣。比如，可用以生成吡啶、吡咯、吡唑酮、嘧啶、漂呤和環內酯等雜環化合物。還普遍用以藥品生成，比如，乙酰乙酸乙酯與間苯二酚環合獲得4-羥基-7-甲基香豆素，它是過敏藥垢化工中間體。乙酰乙酸乙酯與氯苄縮合反應獲得α-乙酰基苯丙酸乙酯，它是止咳藥止咳化痰酮的化工中間體。乙酰乙酸乙酯與苯甲酰氯縮合反應獲得苯甲酰乙酸丁酯，它是神經中樞激動藥山梗菜堿鹽酸鹽的化工中間體。甲酸乙酸丁酯與硫脲環合，即製取抗甲狀腺囊腫藥品甲硫氧嘧啶（是冠狀動脈擴張劑潘生丁的化工中間體）。EAA構造的獨特性，決策了它具有酮的特性，又有烯醇的反映特點，物理性質十分開朗。它被廣泛運用於藥業、染劑、化肥等行業，也用以食品防腐劑和香料香精中。在我國EAA較大 的主要用途是用於生成藥業以及化工中間體，主要是生成γ-乙酰丁內酯（維生素b2的關鍵化工中間體）、4-羥基-7-甲基香豆素（一種抗敏藥的化工中間體）等；也被用於製取乙酰乙酰鄰氯苯胺（生成1,3,5-吡唑酮及漢沙黃色澱的化工中間體）、乙酰基乙酰鄰甲基苯胺（用於生成有機化學黃染劑包裝提質增效色漿黃）等染劑的化工中間體；除此之外EAA還用於生產化肥如羥基嘧啶磷，嘧啶磷等。國外它不在飽和聚酯共硫化促進劑及其生成香辛料如製取芳樟醇、紫羅蘭酮和大環香辛料等層麵也是有運用。乙酰乙酸乙酯也用以生成4-甲基香豆素，從而生產製造抗凝血藥品新抗凝。乙酰乙酸乙酯與1,3-溴氯丙烷環合獲得2-羥基-3-乙氧羰基-5,6-二氫吡喃。它是毛細血管擴張藥已酮可可堿的化工中間體。乙酰乙酸乙酯還用以生成雙氯苯唑青黴素鈉、羥氨苄青黴素、可選擇性冠狀動脈擴張劑延通心和唑嘧啶。乙酰乙酸乙酯與苯胺縮合反應獲得4-甲基喹哪啶。用以消毒殺菌防腐蝕藥克菌定的生產。乙酰乙酸乙酯與苯肼縮合反應產生的吡唑酮化合物和染劑的化工中間體。在化肥、香辛料、光化工品、彙聚金屬催化劑等層麵也都是有關鍵的運用。乙酰乙酸乙酯還作為食品著香劑。乙酰乙酸乙酯也做為有機溶劑應用，還是檢驗鉈、氫氧化鈣、碳酸鈉和銅的實驗試劑。
4.作為分析試劑、有機溶劑。用以有機化學、染劑、藥業、塑膠、漆料等工業生產。
