太陽魚

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孕婦能吃嗎

魚類食品含有大量的鈣質與有機物，可以吃，要控製量。

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功效和作用

1.健胃功效
太陽魚能夠中和胃酸，具有緩解胃痛的功效。
2.益肝功效
太陽魚具有促進肝氣循環的功效，能夠舒緩肝鬱。
3.明目功效
太陽魚對眼睛有滋補功效，能投有效預防眼部幹燥、視力模糊、瞳孔擴大等眼部的疾病。

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營養價值

魚肉質鮮美，營養豐富，據分析，其含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％， 其幹物中17種氨基酸的含量高達17.68％，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品，因而頗受消費者喜愛。

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上火嗎

屬於涼性食物，正常人不易上火，而且魚肉營養價值豐富，脂肪含量低，膽固醇也低 。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

太陽魚食量：太陽魚不宜過量使用，易引起皮膚病，每天食用100克之內。
太陽魚清蒸：太陽魚可以清蒸，不宜生吃，配上薑絲薑蔥便能去腥。
太陽魚煎炒：太陽魚可以煎炒，煎炒之前用生粉，更香脆。

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禁忌人群

海鮮過敏者不宜食用太陽魚。

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適宜人群

一般人群適宜食用太陽魚，特別適合兒童食用。

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保存方法

新鮮買回來的活太陽魚若不是馬上烹調，可放到裝有少量水的盤子裏，可保存大約1天。

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挑選技巧

一定要新鮮，不然太陽魚會口味變質

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製作技巧

清蒸太陽魚之前可在魚身上抹一層油，防止蒸煮過程水分流失。
太陽魚比較小，大約蒸10分鍾即可。