三文魚刺身

1

孕婦能吃嗎

最好別吃，裏麵消毒不好會有很多寄生蟲的。

2

功效和作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

3

營養價值

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網 三文魚
膜及神經係統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

4

上火嗎

屬於涼性食物，正常人不易上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎麼吃

三文魚刺身生吃：三文魚刺身一般是生食，不需加熱。
三文魚刺身食量：三文魚刺身一次食用的量不宜過多，每次食用80克以內。
三文魚刺身通常配合芥末一同食用，可以去腥味。

8

禁忌人群

容易過敏、患有痛風高血壓的人應慎食三文魚刺身。孕婦應該忌食。

9

適宜人群

適宜一般人群食用三文魚刺身，特別適合心血管患病者和腦力勞動者。三文魚刺身對水腫、消瘦、消化不良等疾病患者也有益處。

10

保存方法

冷凍

11

挑選技巧

應該挑選富有彈性、肉質結實、呈鮮豔橙紅色的三文魚刺身。

12

製作技巧

將三文魚刺身切成片狀，用保鮮膜密封保存在冰箱內即可。
冷藏的三文魚刺身取出切片後需保存在薄冰上。