海蜇頭

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孕婦能吃嗎

可以，但要注意適量。

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功效和作用

1.治療甲狀腺腫大
海蟄頭的含碘量十分高，是補碘高手，能防止和治療甲狀腺腫大。
2.降低血壓
海蜇頭中有降壓物質，對血管有擴張有作用，能夠降低血壓，防止動脈硬化。
3.清理腸胃
海蜇頭有吸附毒素，滑腸清腸的作用，常吃可以清理腸胃，美容養顏。

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營養價值

1、海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；
2、含有類似於乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；
3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；
4、海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

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上火嗎

不會上火，屬於海裏的食物，屬於寒性。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

海蜇頭涼拌：海蜇頭可以在洗淨後，切絲，加上蔥花、醬油等涼拌食用。
海蜇頭炒食：海蜇頭也可以炒熱菜來吃，與海帶絲炒食十分相宜，味香鮮美。

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禁忌人群

脾胃虛寒者慎食海蜇頭。

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適宜人群

一般人群適宜食用海蜇頭。海蜇頭特別適宜高血壓患者、中老年急慢性支氣管炎患者、單純性甲狀腺腫患者、便秘者食用。

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保存方法

直接冰箱冷凍即可。

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挑選技巧

選形狀完整，邊緣無泥沙等雜質，多成黃色或棕黃色，肉質有韌性，無腥臭味。

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製作技巧

1． 食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味” 　　
2． 有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，隻有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡