魚排

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孕婦能吃嗎

是很好的，要多吃，還有就是攝入要均衡

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功效和作用

提高免疫力、防癌抗癌、滋陰補陰、清肺潤肺、消暑解暑

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營養價值

1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃的功效。
2.祛脂降壓：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管係統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3.潤發：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
4.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

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上火嗎

魚肉屬於涼性食物，正常人不易上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

一般人群均可食用魚排。

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怎麼吃

魚排可以用油炸後直接食用。
魚排還可以煎炸後搭配夾入漢堡食用。

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禁忌人群

慢性病者不宜多食。兒童嬰幼兒不適宜食用魚排。

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適宜人群

一般人群均可食用魚排。

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保存方法

冷凍保存

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挑選技巧

金黃色條狀，具有魚排油炸特有的風味，淡香酥脆，無腥味和異味。

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製作技巧

上漿後的魚排若不裹粗麵包粉，稱為掛糊產品，可直接進入油炸；
上漿後裹麵包粉的產品稱為裹屑產品，要求表麵裹粉充分，否則，油炸後易呈黑焦狀。