白魚

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孕婦能吃嗎

可以吃，對緩解孕婦營養不良，腎炎水腫，病後體虛，消化不良有好處。

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功效和作用

開胃下氣，去水氣，使人肥健。助脾氣，調整五髒，理十二經路。嗬治肝氣不足，補肝耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，不易衰老，助血脈。

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營養價值

魚肉鮮美，富含高蛋白，能使人肌膚潤澤，美體瘦身，防禦衰老。

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上火嗎

魚肉屬於涼性食物，正常人不易上火，而且魚肉營養價值豐富，脂肪含量低，膽固醇也低 。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

白魚不論是清蒸、紅燒、油炸或是熏製、醃製、冷食熱食均可，如果能用樟木或鬆搭熏製則別有一種清逸的風味。
白魚不宜多食，容易生痰，且隔夜後，建議不要食用，容易導致腹部冷痛。

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禁忌人群

支氣管哮喘、癌症患者、紅斑性狼瘡者、蕁麻疹、淋巴結核以及患有瘡癤者忌食白魚。

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適宜人群

一般人均可食用白魚，營養不良，腎炎水腫，病後體虛，消化不良人群宜多食白魚。

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保存方法

白魚在保存時，應去除內髒，清洗幹淨魚身後，裝入保鮮袋內放置於冰箱內冷藏即可。

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挑選技巧

體表光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落者為佳

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製作技巧

白魚在烹飪時，出水後不宜過久存放，一旦久放極易變質，不僅肉質會軟，質量顯著下降