小龍蝦

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孕婦能吃嗎

慎吃。
對蝦蟹敏感的孕婦不宜吃。如果孕婦本身對蝦蟹有敏感，在懷孕期應避免進食，以免增加胎兒過敏的危險。

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功效和作用

補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰。

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營養價值

1. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
2. 蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

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上火嗎

吃麻辣小龍蝦會上火。

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副作用

小龍蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石

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能吃嗎

小龍蝦營養豐富，而且肉質鬆軟，容易被人體消化吸收，因此適合於身體虛弱，以及病後調養的人士，是極好的營養品。

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怎麼吃

麻辣小龍蝦：小龍蝦可以用辣椒粉爆炒，麻辣小龍蝦風味十足，深受喜愛，是道不錯的下酒菜。
紅燒小龍蝦：小龍蝦可以用醬汁紅燒，加上蔥花蒜蓉，味濃香脆。

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禁忌人群

宿疾者、正值上火之時不宜食小龍蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃小龍蝦；患有皮膚疥癬者忌食。

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適宜人群

小龍蝦適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用小龍蝦。

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保存方法

2-3天，活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。

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挑選技巧

1、看小龍蝦是清水是渾水，背部紅亮幹淨的較好，再翻開看小龍蝦的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白淨整齊，基本上是幹淨水質養出來的。
2、老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯小龍蝦則紅得豔而不俗，有一種自然健康的光澤。
3、再剛用手碰碰小龍蝦的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的小龍蝦。

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製作技巧

教你如何快速的去蝦線
1.蝦買回來後，先清洗一下
2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去
3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸
4.處理好的蝦再清洗一下待用