香螺

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孕婦能吃嗎

孕婦不能吃。
尤其脾胃虛寒，便溏腹瀉之人不能食用，因為螺性大寒，所以風寒感冒期間忌食，素有胃寒病者忌食。

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功效和作用

清熱、明目、利尿、通淋

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營養價值

1.香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2.含有維生素E，對治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

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上火嗎

吃螺肉不會上火，螺肉清熱利水、除濕解毒。但螺肉性寒濕氣重，脾胃虛寒者須忌食。

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副作用

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服；
不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、麵、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；
吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

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能吃嗎

能，肉肥味美，故稱香螺。

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怎麼吃

適用於任何烹飪方法，如白灼，涼拌，辣醬爆炒等。

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禁忌人群

對海鮮過敏者應忌食

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適宜人群

一般人群適宜食用

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保存方法

香螺放於玻璃器皿中冷藏保存即可。

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挑選技巧

香螺體型為圓胖而厚重。螺層的肩部很明顯，而具有多個扁三角形的突起。貝殼顏色為肉色，表麵有土棕色，絨布狀感覺的殼皮為佳

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製作技巧

最好先用清水養上一天，把髒物排泄出來。