比目魚

1

孕婦能吃嗎

能吃。
鰈魚營養豐富，孕婦如果不過敏，可以適量食用。但由於魚類可能富集一些重金屬元素，不要過量食用。

2

功效和作用

祛脂降壓,補血益氣。

3

營養價值

比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。

4

上火嗎

吃比目魚不會上火。比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效

5

副作用

無明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用。

7

怎麼吃

比目魚肉質細嫩，肉多刺少，適於蒸食。

8

禁忌人群

患癌症、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用比目魚。

9

適宜人群

一般人群均可食用比目魚。

10

保存方法

冷藏1-2天、冷凍3個月。
可以在清理幹淨的比目魚身上抹一些鹽和料酒，然後再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個月左右。

11

挑選技巧

挑選魚眼清澈的，魚鰓鮮紅的，魚肉應該是堅實有彈性的，而不應是綿軟的。

12

製作技巧

比目魚可加工成條、塊、丁、片等，可采用爆、炒、炸、溜等方法加工成菜。
比目魚也可製成鹽幹品，肝可製魚肝油。