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丁香魚

(別名:小銀魚)

簡介丁香魚,也叫“小銀魚”,產自東海深海水域,魚雖然個體小,但營養價值很高,係小型經濟魚類。聞之似丁香花味,體形似漁家女耳垂的金丁香,故雅名丁香魚。分布於我國東海,主要產地在浙、閩兩省的近海水域。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃。
懷孕期間多吃點含蛋白質多的魚類,對胎兒的成長很有好處。

2

功效和作用

防癌抗癌、抗衰老

3

營養價值

丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)
丁香魚預防和治療心血管循環係統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE,對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

4

上火嗎

會上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎麼吃

丁香魚(幹)食量:丁香魚(幹)曬幹後上火,不宜多吃,每次不宜超過50克。
丁香魚(幹)零食:丁香魚(幹)可即食,澆油之後是非常美味的零食。
丁香魚(幹)涼拌:丁香魚(幹)的經典菜式是菠菜拌丁香魚。加點香油,味道獨特。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

丁香魚(幹)適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的人群,生長發育停滯的兒童。

10

保存方法

丁香魚(幹)需密封好,保存在陰涼幹燥的地方。

11

挑選技巧

選購丁香魚(幹)時,需注意觀察是否有黴點,可聞一下是否有黴味,發黴的丁香魚(幹)不可食用。

12

製作技巧

丁香魚(幹)烹調時可先用沸水煮10分鍾,將丁香魚煮軟後撈起,瀝幹水份備用。

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