鬆子玉米這道菜，我們在飯店吃的機會很多，首先它的顏色吸引人，它的口感好，另外它的營養價值也很高，再瞧他的主料，玉米被譽為糧食中的黃金，鬆子的油脂對於人體健康非常有好處等等。
用料：嫩玉米棒兩個、剝殼鬆仁100克、綠柿子椒、蔥20克、鹽、味精、油
1、把玉米棒上的玉米粒削落，綠柿子椒切丁，蔥切蔥花
2、鍋中放清水，將玉米粒煮熟瀝出，炒鍋上火，放油至六成熟，放蔥花煸出香味，將玉米粒、辣椒丁、鬆仁分別下鍋，放入鹽，加少許煮過玉米的水稍烹，加少許糖再翻炒幾下，勾芡，淋明油，放味精，出鍋。
注意
玉米要選擇嫩的。如果過了季節，可選用罐頭
甜味玉米
用料：罐頭玉米200克 鬆子40克
配料：白糖30克 鹽5克 味精1克(少許)
特色鬆子玉米
鬆仁炸成金黃色，撈出瀝油，鍋中放入30克油炒熟玉米，加入糖、鹽、味精
炒熟勾芡(少許)
裝盤即可
營養功效
鬆子味甘，性溫，有益氣健脾、潤燥滑腸之功效。可用於肺燥咳嗽，皮膚幹燥，腸燥便秘等。 鬆子含蛋白質、亞油酸、揮發油、鈣、磷、鐵等。玉米又名玉蜀黍、苞穀。味甘、性平，有健脾開胃、除濁利尿、降脂降壓等功效。適用於尿路結石、高血壓、高血脂症等。玉米中所含澱粉、蛋白質、鈣、維生素等均高於大米，玉米油中含亞油酸及穀固醇、卵磷脂、維生素.，並含有豐富的纖維素。長期食用可降低膽固醇、軟化血管，是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外，玉米中還含有鎂離子，鎂離子能抑製癌細胞生長。所含穀氨酸是人體必須的氨基酸，有很好的健腦作用。能增強記憶力，促進腦細胞的新陳代謝。鬆子炒玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血壓、冠心病的良好膳食。
鬆子玉米絕對是一道好菜，小編以親身經曆給出建議，把它從飯館搬回家做給家裏人吃吧。
