生薑怎麼吃最好，四大功效不容小覷

1、涼菜加薑抑菌抗氧化

涼拌菜是很多人佐餐下飯喜歡的菜品，在拌涼菜時加點薑末或薑絲，除了開胃效果會更好，還有一定的保健功效。因為薑性溫和，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，還有一定的抑菌作用，有助預防食源性疾病。而且生薑是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑製體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。

2、生薑當歸羊肉湯補血

生薑溫陽散寒，當歸養血活血，羊肉補虛生血，取當歸45克，生薑45克，羊肉500克一同放入砂鍋，加清水適量用大火煮沸後，再轉小火燉2到3小時後，待肉爛湯濃後去藥渣，吃肉喝湯，具有溫肝補血，散寒暖腎功效，尤其適合有寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少的人食用。

3、紅糖薑茶去風寒

生薑性溫，有發熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養血、活血的作用，與薑搭配，可改善體表循環，治療風寒感冒。取生薑10克、紅糖15克，將生薑洗淨、切絲，用開水泡5分鍾，文火熬2～3分鍾，加紅糖調溶後飲用，能夠有效緩解因風寒感冒引起的畏寒、流清鼻涕等症。需要注意的是，紅糖薑湯隻適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

4、醋泡薑健脾胃促消化

吃飯沒有胃口或者消化不良的時候，吃片醋泡薑便可以有效緩解症狀。生薑具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，將鮮生薑切片後用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天後拿出來食用，每次吃一片，能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。