寧波山水美景，最近幾年去旅遊 的人也也是越來越多了，到了寧波一定要品嚐當地的小吃，那麼寧波必吃美食有哪些呢？寧波有山有水，所以能吃的美食也很多，而冰糖甲魚就是其中一種，不僅具有豐富的營養，而且可補氣祛熱。另外，燒河鰻也是一道不錯的美食。
1冰糖甲魚
寧波美食冰糖甲魚，製作非常講究，色澤光亮，甜酸香糯，味道多樣，甲魚與冰糖同燉，具有、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。
2鍋燒河鰻
寧波鍋燒河鰻，是寧幫菜中曆史悠久，名聞遐邇的寧波十大名菜之一。
寧波多江河湖泊，所產河鰻甚多。在本地江河湖泊所產者，俗稱“本塘河鰻”，更是鰻中之珍品。鍋燒河鰻，又以剔骨鍋燒鰻最為著名。此菜需用本塘河鰻，燒製要有高超技術。首先，將半公斤左右大的河鰻去內髒，蒸得爛熟。這時，富含脂肪的鰻皮已呈半透明蟬翼狀，將鰻骨剔出，再放到鍋內紅燒，並且鰻皮不能有破損。河鰻，具有滋補強壯之功效。
鍋燒鰻的特點是，色澤黃亮，鰻肉鮮嫩，綿糯香醇，味鮮而略甜，汁濃有泡，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等，是一種滋補名菜，佐酒極品。
3荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉的製作，對原料十分講究。需選用新鮮細皮五花條肉，條肉、洗淨，切成長6厘米、寬2厘米的肉塊，將肉放入盛器，加甜麵醬、醬油、白糖、黃酒、蔥絲、薑絲，拌和之，醃漬待用；選取粳米和秈米洗淨曬幹，加各種香料一同拌拌勻，放入鍋內，翻炒至黃色，磨成粗粉。將加工後的米粉與肉塊攪拌到每塊肉都沾上米粉，製成粉肉。把荷葉裁成小塊，在沸水中燙過，將肉逐塊包起，然後將包好的肉塊放入盤中，上蒸籠旺火蒸2小時左右即成。
荷葉粉蒸肉具有清香軟糯，攜帶方便，含有豐富的蛋白質，脂肪和磷質，既可佐酒，又可下飯，亦可作點心，老少皆宜。
4雪菜大黃魚
雪菜大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪裏蕻鹹菜，質地脆嫩鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒製的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩、菜香濃、清口鮮潔、營養豐富的特點備受食客青睞。
