粳米是大米嗎

作者:養生專家  時間:2013-10-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

  我們都知道,中國人一直以來對飲食都是特別講究的,吃好了才是對自己負責,我們才有心思去講究其他的東西,如果連吃都無法保證,那其他的就會變得沒有意義,大米是中國人最主要的主食之一,大米有很多種類,不少中國人其實都對大米了解得不多,有的人不知道粳米是什麼,他們問:粳米是大米嗎?

  對於粳米是大米嗎問題,專家介紹說,粳米是大米的一種,換句話說,粳米範圍比大米小,大米分為很多不同的種類,其中包括粳米,這種米有著豐富的營養成分,用來煮粥是滋補身材的佳品。

  [俗名]是粳稻的種仁,又稱大米。

  [性味]性平,味甘。

  [功效]補中益氣,健脾養胃。對男子精少不育治精清不孕:煮米粥滾鍋畔麵上米沫浮麵者,取起加煉過食鹽少許,空心服下,其精自濃

  [營養]是人體蛋白質的重要來源。粳米中含多量的澱粉、蛋白質、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸,如乙酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸等;還含有糖類,如葡萄糖、果糖、麥芽糖等;含磷較多,鈣較少。

  [按語]米油俗稱米湯、粥油,為煮米粥時,浮於鍋麵上的濃稠液體,性平味甘,大能補虛,老幼鹹宜,病後產後體弱之人尤為適合治療虛證,易消化。

  [宜食]適宜一切體虛之人及常人食用;適宜高熱之人,或久病初愈,或婦女產後以及老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用。

  [忌食]粳米甘平,健脾益胃,諸無所忌。患有幹燥綜合征、更年期綜合征屬陰虛火旺者,以及癰腫療瘡熱毒熾盛者,忌食爆米花,因爆米花易傷陰助火。

  上麵就是專家針對粳米是大米嗎問題給出的答案了,相信現在大家對於粳米有了了解,需要提醒的是,粳米雖好,但也不是人人都適宜的,如果患有糖尿病,不能過多的食用,因為粳米裏所含有的營養物質可能會使血糖上升,從而不利於糖尿病的控製。

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