白果具有很高的營養價值，是一種藥食兼用的食物。它可潤肺、止帶、定喘、澀精等。今天小編就給大家介紹一道芋泥白果的做法，美味又營養。
材料：
主 料：荔甫芋淨肉250克，白果150克，糖半杯，豬油4湯匙，糖3湯匙。
配 料：芡汁料：水1/3杯，糖2湯匙，玉米粉1湯匙。
做法：
1、荔甫芋洗淨，切片蒸熟，約蒸40分鍾，趁熱搓成茸。
2、白果去殼，放落滾油中炸片刻撈起，加糖3湯匙撈勻(最好醃過夜)。
3、下豬油1湯匙，放下白果及醃白果的糖爆炒片刻，加水1杯煮至水約1/4杯時，把白果及煮白果的水分別盛起。
4、下豬油3湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然後加入煮白果餘下之水炒勻鏟起。
5、芋茸冷後，如覺不幼滑，可以放入磨碎機內磨至幼滑，盛深碟內，加入白果。食時蒸熱，煮滾芡淋在芋茸、白果上，要不要芡汁隨意。
以上就是關於芋泥白果的做法介紹，如果你喜歡就趕緊學著做一做吧。另外，切記一次不要食用過多的白果，以免經起中毒。
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