高粱米具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。它適宜小兒消化不良、脾胃氣虛、大便溏薄之人食用。高粱米點心是一種營養而又時尚的吃法。
高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵團，把高粱麵團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嚐試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。
看了以上關於高粱米點心的最介紹，是不是已經開始流口水了呢?喜歡的話就趕緊學著做吧。
