苦蕎麥是人類健康的保健佳品，主要產於我國青海、四川、雲南、貴州等地;苦蕎麥是一種曆史悠久的中藥材，我們的祖先很早就有應用苦蕎麥治療虛寒等症的記錄，臨床醫學也證明，苦蕎麥的食療作用相當全麵，下麵就一起來了解一下吧。
苦蕎麥的食療作用：
1.抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌症;
2.預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效;
3.降血壓、降血脂、降血糖;
4.輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇;
5.促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效;
6.開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑製作用，適合有胃潰瘍史的患者食用;“莰菲醇”，有抑製幽門螺旋杆菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用;
7.消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾杆菌和傷寒杆菌有較強的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用;
8.治療燒傷、創傷;
9.治療牙齦出血、口腔潰瘍;
10.治療膽結石;
11.治療貧血;
12.可安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術》記載：“頭風畏冷者，以麵湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈”;
13.具有減肥美容、排毒養顏的功效。
溫馨提示：苦蕎麥是一種很好的保健食品，大家一定要經常食用，特別是糖尿病、高血壓患者，長期飲用“苦蕎茶”，對健康極為有益。
