怎麼做好酒糟魚？

前幾天下了好幾天的大雨，不遠處的河流的水溢出留到後院的池塘，今天雨晴了發現了一條草魚，媽媽說想吃酒糟魚，不知道酒糟魚該怎麼做？

酒糟魚的原料確實是草魚，但是不是新鮮的草魚，得把草魚加上鹽曬一上午，做成鹹草魚幹。等到鹽都滲透進魚肉裏，再把魚身切成若幹段，將表皮覆蓋的多餘的鹽用清水洗幹淨。準備好薑蒜，把幹椒切成絲，還要準備好米酒，將切好的魚蒸開，再取出來晾涼，向鍋裏倒入比平時多2倍的油加熱放入薑，蒜和幹椒絲，最後倒入米酒，待加熱一會兒將魚段放入酒中，這是可以加些自己喜歡的調味料，用小火煮兩分鍾晾涼。酒糟魚就成功了。