酒糟魚應該怎麼做？

明天是老公生日，他說想吃酒糟魚，我答應給他做，但是我之前從來沒做過，想現學現做，想問酒糟魚應該怎麼做好吃？

酒糟魚采用的是草魚或者鯉魚。先把準備好的醃魚幹洗幹淨然後用水泡一個半小時，然後瀝幹後切成塊狀的，放在蒸鍋裏麵蒸熟後放在一邊變涼。在鍋裏放油以後，等到油燒到七成熱的時候就可以把蔥蒜末爆香，然後放入辣椒後，翻炒過後加入酒，然後把切好的魚倒入到米酒裏麵，再加點適合自己口味的辣椒油等，加入一點糖調味，然後燜煮一會就可以出鍋了。晾幹以後封在瓷罐裏麵，大概一周的時間就可以吃了。