我喜歡吃魚，魚肉有很高的營養價值而且吃了還不發胖，今天從菜市場買了一條魚，想嚐試一下酸甜魚的味道，請教一下酸甜魚的做法是？
大眾養生網小編解答：
酸甜魚主要的輔料要有糖和醋，這樣才能做出酸酸甜甜的口味。將處理好的魚去掉腥線，在魚身兩側隔約2厘米斜切一刀，使魚肉翻起，用料酒，鹽，醬油塗抹魚身，醃製最少10分鍾，醃製的時候就可以做調味的湯汁了，兩勺醬油，2勺白糖，3勺醋，半勺澱粉加適量的清水裏麵，做成湯汁，在魚身上抹上幹澱粉，再把魚的全身裹滿麵粉漿，國內放油，放入魚，煎炸2分鍾，顏色變的金黃撈出，油倒出來，留少許底油，放入蔥薑蒜爆香，加番茄醬，倒入調好的湯汁，熬製湯汁至濃稠，撒入蔥絲和泡紅辣椒即可，最好把湯汁澆在魚上，酸甜魚就做好了。