對於動物來說，吃是一個動詞。而對於我們人類，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方麵，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方麵就都會滿足。下麵，就讓我來為大家介紹下炸魚排配酸甜芥末的做法。
1.龍脷魚柳、檸檬汁、鹽、胡椒粉、麵粉、雞蛋兩枚、麵包糠、烹調油、洋蔥碎、法式芥末醬、蜂蜜、蘋果醋、番茄、青瓜、彩椒等。
2.把魚柳切成合適大小的條或片備用。
3.把洋蔥切碎放入碗中，裏麵放入法式芥末醬、蘋果醋和蜂蜜攪勻，然後罩上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
4.往切好的魚柳裏撒入鹽、胡椒粉和檸檬汁，然後用手抓勻碼底味，醃製10分鍾備用。
5.把兩枚雞蛋磕入碗中攪散備用。
6.把醃製好的魚排沾幹麵粉裹勻蛋液。
7.然後拍上麵包糠碼入幹淨盤中備用。
8.油鍋燒至五成熱，下入沾好麵包糠的魚排進行炸製。
9.油溫要始終保持在六成熱以下，用中火慢炸，但油溫也不得過低，否則魚排吃油顯得油糊糊的就不好吃了，炸魚排的關鍵是掌握好油溫，魚排下鍋定型後要勤翻動，使之顏色均勻，待魚排的表皮炸至金黃便可出鍋碼盤。
10.如要立體碼盤，可在盤中橫擔一個魚排，把其它魚排搭放在上麵即可，最後盤中擺放上盤頭加以點綴。
11.把調製好的芥末醬汁舀入事先製作好的番茄盅裏便可上中享用。
好了，炸魚排配酸甜芥末就為你介紹到這裏，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
