黑魚是烏鱧的俗稱。黑魚味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。很多人對黑魚可能都不怎麼了解，那麼對黑魚的做法就更不清楚了。下麵小編就向大家介紹黑魚的一種做法，這就是香脆鮮美的炸黑魚排。
材料:
用料主料：黑魚輔料：雞蛋清、麵包渣調料：鹽、澱粉、胡椒粉、雞精、芝士、番茄沙司、食用油
做法:
1.將魚去內髒、去骨、去刺、去頭、去尾、去魚皮清洗幹淨，切成段放入盤中，加入鹽、雞精、胡椒粉、芝士醃製5分鍾後放入少許蛋清、澱粉拌勻，再將魚片逐片放入麵包渣中蘸勻;
2.坐鍋點火放入油，油五成熱時，放入魚片炸至兩麵金黃色撈出瀝幹油，食用時蘸番茄沙司即可。
以上這種黑魚的做法，香脆鮮美，適合大家食用。但是要注意，有瘡者不可食用，令人瘢白。
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