炸紅薯丸子怎麼做？

我們全家都喜歡吃紅薯丸子，丸子金燦燦的，入口甜絲絲的有紅薯的清甜。空閑的時候，很想親自嚐試一下，給家人一個驚喜。那麼，炸紅薯丸子怎麼做呢？

紅薯丸子，需要挑選新鮮沒有絲的紅薯，洗淨切掉兩頭，放到蒸鍋裏大火蒸熟。剝皮搗成紅薯泥，然後加入白糖攪拌，再加入適量的麵粉調勻。然後，將油燒至五成熟時，將紅薯泥團成鴿子蛋大小搓圓，放到鍋裏炸，丸子變成金黃色之後，關掉火。三分鍾左右將丸子出鍋，瀝幹油分。將丸子裝盤就可以食用了。注意事項做丸子時，麵粉不可以放太多，那樣丸子就變得很硬，也不好吃。