相信很多人都吃過土豆丸子，沒有吃過紅薯丸子，其實紅薯丸子的營養功效也非常好，適當的吃一些紅薯，對於身體有很好的調養作用，能夠預防便秘，提高身體的免疫力。口感方麵更加的香甜，吃起來外焦裏嫩，紅薯丸子和土豆丸子的做法有相似的地方，下麵我們就來了解一下炸紅薯丸子的做法。
先準備適量的紅薯，準備適量的麵粉，再準備適量的白糖，先把紅薯清洗幹淨，去掉頭尾，然後放到蒸鍋裏麵大火蒸熟，蒸熟以後把紅薯皮去掉，用勺子碾成紅薯泥，然後再放入白糖，一起攪拌均勻。
再加入麵粉，一起均勻的攪拌。最後再捏出大小相當合適的丸子形狀。鍋中放入較多的植物油，當油溫五成熱的時候，把紅薯丸子依次放入鍋中炸，要開中小火來炸，在炸的過程當中不斷的用漏勺來回的翻滾。
當丸子炸到金黃色的時候，就可以關火了，然後再利用油溫虛炸三分鍾左右，就可以用笊籬撈出鍋了。
紅薯丸子的做法也比較簡單，在製作的時候也有一些小竅門兒，比如說把揉好的丸子在手裏麵來回的搓圓，這樣會讓丸子有一定的彈性，在炸的時候也不會散開，另外麵粉也不要放得過多，如果放過多的麵粉會使丸子發硬，這樣口感方麵也會影響比較多，如果炸的丸子過多，可以放到冰箱裏麵冷凍來保存，平時在吃火鍋或者吃麻辣燙的時候都可以拿出來吃，口感非常的好。
