醃過的香椿應該怎麼吃呢？

最近外婆送了很多的醃香椿來，說是多吃對身體好，但是以前沒有燒過醃香椿，請問醃過的香椿應該怎麼吃才好吃呢？

醃過的香椿可以用來炒雞蛋，香椿中含有豐富的維生素和大量的微量元素，多吃能幫助很好的補充身體中的維生素，而且還能很好的加快身體中的新陳代謝，對身體有好處，而雞蛋中含有豐富的蛋白質，雞蛋跟香椿一起炒能幫助更好的將營養釋放出來，這樣也能讓身體更好的吸收營養，除此之外也可以將香椿炸來吃，高溫能幫助很好地將香椿中的營養元素都釋放出來。