苦蕎米有什麼作用和功效呢？

最近在超市買米的時候看見有一種苦蕎米在賣，所以就想買回來嚐嚐，但是以前沒有見過這種米，請問苦蕎米吃了有什麼好處呢？

平時可以經常用苦蕎米來熬粥喝，苦蕎米中含有豐富的維生素和大量的微量元素，多吃能幫助很好地補充身體中的營養，而且苦蕎米還能有清熱敗火的作用，所以特別適合感冒上火的人吃，另外平時在煮苦蕎米粥的時候也可以在其中放一些新鮮的蔬菜瓜果，蔬菜瓜果中含有豐富的維生素能幫助很好地釋放出苦蕎米中的營養，這樣吃能幫助身體更好地吸收營養成分。