我今天特別想吃涼皮,但是家裏麵沒有麵粉了,隻是有一些家庭用的澱粉。請問,如果用澱粉的話,是不是可以做涼皮呢?
小編解答
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大眾養生網小編解答:澱粉不能做涼皮,涼皮一般都是用小麥澱粉做的。做法很簡單,先用麵粉和麵糊,用水洗麵團,再用清水洗麵團,一次洗一遍,等到洗出的水變清了,剩下的麵團就是涼皮了。把麵團切成條,上鍋蒸熟。將蒸好的涼皮放入一些蔬菜,如黃瓜絲、胡蘿卜絲、水煮綠豆芽等,再放上一些調料,拌勻即可食用,味道很好,很開胃。
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