前幾天我回了一次奶奶家,奶奶家是在鄉下,她會經常的醃製一些食品給我們吃,每一樣食品都特別的好吃,我也買了幾棵大白菜回來,準備親手嚐試一下,酸白菜怎麼做啊?
小編解答
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大眾養生網小編解答:首先你把白菜洗幹淨,放在旁邊晾幹一晚上,準備一個大缸,裏麵沒有殘留任何東西,準備一大袋食用鹽,將白菜去根,一片一片地放在上麵,每層都放上鹽,直到所有東西都醃製好,再用幾塊大石頭壓在白菜上,用保鮮膜封好一天,第二天再打開缸口,加滿清水,倒入米醋,再封好缸口,發酵一個月就好了,切記不要讓白菜露出水麵,否則白菜會發黴。
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