紅燒排骨應該怎麼燒？

兒子很喜歡吃紅燒排骨，但是我做菜是個小白，隻會做土豆絲一些簡單的菜，明天他生日我想給他做個紅燒排骨，想問紅燒排骨怎麼燒？

首先將準備好的新鮮的排骨，剁成小塊以後用水泡半個小時，去去血水。之後就將排骨焯水以後過一遍涼水後瀝幹水分後備用。鍋燒熱後加入油，然後將直排全部擺放整齊小火煎，等到排骨一麵金黃以後就可以翻麵煎了。兩邊全部金黃色以後就可以出鍋，然後在鍋裏放入花椒和辣椒等作料，蒜薑一起爆香以後將排骨倒入，然後加入料酒、醬油、冰糖以及適量的鹽，翻炒就可以了。