煎牛排怎麼做呢？

煎牛排可以說是西餐中的比較具有特色的一道菜，很喜歡吃那種煎的嫩嫩的牛排，想自己嚐試一下，煎牛排怎麼做呢？

把牛肉切成薄片，不要切的太厚了，否則不容易熟，用刀背用力的捶牛肉，多捶幾下，這是為了把牛肉的纖維打散，這樣煎出來的牛肉菜好吃。牛肉放碗裏，加入生粉，蛋清，葡萄酒，雞精和十三香最少醃製20分鍾以上。鍋裏放入油，燒熱，把醃製好的牛肉放入鍋內，每麵煎五分鍾左右，煎熟後盛入盤裏，然後調汁，可以根據自己的口味調汁，可以用番茄醬，胡椒粉等，調好後澆在牛肉上就可以了。