紅薯長芽了能吃嗎？有毒嗎？

我們全家都喜歡吃紅薯，在冬天時就經常會買一大袋子。有時候去吃的時候發現紅薯已經發芽了，還能不能繼續食用呢？

紅薯在長芽之後可以繼續食用，不會產生毒害物質，營養成分也基本不會受到影響。紅薯中含有大量的維生素和礦物質等營養，經常適量食用有利於通氣潤腸和排毒養顏，能夠緩解出現的胃部脹氣和腹脹便秘等症狀，促進腸胃中代謝廢物和毒素的排出，還能夠促進心肌、大腦等器官的健康，增強局部的血液循環能力，能夠幫助穩定血壓以及血脂、膽固醇的含量。