山藥具有健脾養胃，滋補肺腎，山藥粥早晚空腹食用最好，也可當作點心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數枚紅棗。以下就是關於它的做法介紹。
材料:
懷山藥片60克或鮮山藥120克、粳米50克
做法:
1.將粳米淘洗後，同山藥片一並放入鍋內(以搪瓷鍋或砂鍋為好)，加入適量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先將幹山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。
3.如用新鮮山藥，削去外皮後，洗淨，切成丁狀，同粳米一起煮。
以上就是關於山藥粥的做法介紹，另外，山藥適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。
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