這道菜能夠幫助消化、排出互素，適用於糖尿病人使用，大家可以嚐試一下。
雙菇豆腐煲的製作材料：
主料：豆腐(南)150克
輔料：金針菇40克,香菇(幹)15克,竹筍50克,香菜10克,芹菜10克
調料：澱粉(玉米)15克
教您雙菇豆腐煲怎麼做，如何做雙菇豆腐煲才好吃
1. 金針菇洗淨，泡軟;
2. 香菇洗淨，用冷水泡軟，去蒂頭，切絲;
3. 竹筍洗淨，切絲;
4. 嫩豆腐切小塊;
5. 芹菜、香菜洗淨切末;
6. 將香菇絲幹炒爆香，放入竹筍絲幹炒出香味，再加少許水煮至入味;
7. 起鍋，放入金針菇煮3分鍾;
8. 以澱粉勾芡，然後淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。
雙菇豆腐煲的製作要訣：
1. 用冷水泡香菇，才能保留其原味;
2. 且將留下來的水及香菇蒂頭煮湯，味道也很鮮美。
小帖士-健康提示：
1. 理氣化痰，促進消化、排出毒素;
2. 金針菇性平味甘，有強身、理氣、化痰、健胃等功效;
3. 竹筍促進腸蠕動、幫助消化、排出互素，適用於糖尿病人;
4. 對預防單純性肥胖和腸癌亦有助益。
雙菇豆腐煲的功效：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效
對於這道菜，大家還要注意食物相克的一些事項。
