油炸豬皮怎麼做菜?掌握這些方法就夠了

作者:zhong  時間:2017-03-24 22:02:54  來源: 大眾養生網

很多人會把豬皮扔掉,這是非常浪費的,其實豬蹄是非常好的食物,可以做成多種美食,與不同的食物搭配會有不一樣的效果,下麵來為大家介紹油炸豬皮的做法。

油炸豬皮怎麼做菜?掌握這些方法就夠了

一、炸豬皮怎麼做好吃

炸豬皮的做法十分的簡單,隻要把豬皮放進油裏邊煎炸就可以了:

1、豬皮洗淨,放水煮開後,用刀刮去多餘的肥肉。

2、然後用繩子串起來,掛通風處,晾幹!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全沒有水份那種。

3、鍋中放清油,同時,將豬皮放入,隨著油溫升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼。

4、接著重新加熱油溫,將炸過一次的豬皮再重新放入,這次豬皮就會膨脹,成功的.家中的鍋都不大,所以,一次放一兩個豬皮就好,有些豬皮會膨脹的好大。

5、豬皮就炸好啦!拿來煮之前,用清水浸泡變軟,切小塊後就可以拿來炮製美味了。

油炸豬皮怎麼做菜?掌握這些方法就夠了

二、炸豬皮的做法大全

豬皮一般炒菜時和肥肉一起炒都不愛吃,所以都是扔,殊不知,豬皮是個寶,常吃有益於健康,還能美容哦。我一般都是提前將買回來的肉的皮剃掉放入冰箱,有兩三塊就夠炒一盤的,還能做別的菜,多好啊!中醫認為,豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。

近年來,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

材料:自製黃豆豉兩勺,豬皮三塊,食用油少許、蔥、薑少許、蒜、紅尖椒少許、料酒少許,雞精。

1、將豬皮上的毛清理幹淨,洗淨,放入鍋入煮15分鍾,然後將煮好的豬皮切條備用。

2、鍋內油燒熱,放入蔥、薑、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

3、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾,加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。

油炸豬皮怎麼做菜?掌握這些方法就夠了

三、炸豬皮的功效作用

豬皮能夠治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃