菠菜和很多食物都有相克的現象,但是和雞蛋沒有,大家完全可以把菠菜和雞蛋放在一起吃,比如做一道菠菜炒雞蛋,這是一道性價比很高的食物,下麵教你該怎麼做。
製作方法一
菠菜350克,雞蛋2個,油50克,鹽10克蔥薑末各適量
1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用;菠菜擇洗淨切3厘米長。
2、鍋置於火上,加入油,熱後倒入雞蛋炒熟起出備用,再熱餘油,放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽,然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
製作方法二
菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。
1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段,放入開水中燙一下,撈出後用涼水浸一下待用;將雞蛋加鹽在碗中打散
2、炒鍋置旺火上,將油燒熱,倒入雞蛋炒熟,盛出待用。
3、炒鍋再燒熱,放油,下蔥薑末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生,然後放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋。
製作方法三
主料:雞蛋150克菠菜300
調料:鹽3克料酒15克大蔥5克薑2克味精1克香油5克植物油40克克
將菠菜洗淨後切成三四厘米的段,放入開水中燙一下,撈出投涼待用;
將雞蛋加鹽在碗中打散;
分別將蔥、薑切成末待用;
炒鍋置旺火上,將植物油燒熱;
鍋內倒入雞蛋炒熟,盛出待用;
炒鍋再燒熱,放油,下蔥薑末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生;
放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋;
製作方法四
菠菜、雞蛋、薑粒、蒜瓣。
1、菠菜洗淨瀝幹水分,切成小段。
2、雞蛋打散,加少許鹽和生油拌勻。
3、切好薑粒和蒜瓣。
4、熱鍋下油,先把雞蛋液炒散,裝起備用。
5、重新熱鍋放油,把薑和蒜爆香。
6、放入菠菜炒。
7、菠菜炒軟後加少許鹽調味。
8、將雞蛋倒入炒勻,關火。