菠菜炒雞蛋

菠菜炒雞蛋這道菜是很多人都喜歡吃的，既有綠色的蔬菜又有營養價值很高的雞蛋，這道營養豐富的菜常常出現在人們的餐桌上，其實菠菜炒雞蛋有多種做法，可以根據自己的喜好來做，不管哪一種做法，都能讓補充人體所需要的鐵、蛋白質、胡蘿卜素等微量元素。

　　菠菜炒雞蛋吃起來是很香的，而且也非常的好做，隻是做法不同而已，人們可以嚐試不同的做法，那味道肯定也不一樣。

　　菠菜炒雞蛋製作方法一：

　　原料：菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。

　　步驟：

1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用;

2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。

3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。

　　菠菜炒雞蛋製作方法二：

　　主料： 雞蛋150克 菠菜300克

　　調料： 鹽3克 料酒15克 大蔥5克 薑2克 味精1克 香油5克 植物油40克

　　做法：

1.將菠菜洗淨後切成三四厘米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用;

2.將雞蛋加鹽在碗中打散;

3.分別將蔥、薑切成末待用;

4.炒鍋置旺火上，將植物油燒熱;

5.鍋內倒入雞蛋炒熟，盛出待用;

6.炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生;

7.放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋;

　　菠菜炒雞蛋製作方法三：

　　原料：菠菜、雞蛋、薑粒、蒜瓣。

　　做法：

1、 菠菜洗淨瀝幹水分，切成小段。

2、 雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻。

3、 切好薑粒和蒜瓣。

4、 熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用。

5、 重新熱鍋放油，把薑和蒜爆香。

6、 放入菠菜炒。

7、 菠菜炒軟後加少許鹽調味。

8、 將雞蛋倒入炒勻，關火。

　　菠菜炒雞蛋一般都是作為中午或者晚上的一道菜，由於食物也是有相克這個說法的，如果吃菠菜炒雞蛋，那就不要吃糖、韭菜、瘦肉、黃瓜等食物，因為這些食物和雞蛋、菠菜是相克的，人們如果一起吃對健康是有危害的，因此在吃飯上一定要注意食物的功效。